Jag träffade Santiago från Pacarichoklad på chokladfestivalen som var på Nordiska museét. Från och med nu kommer jag att använda mig av deras fair trade, ekologiska raw choklad. De har en chokladkaka med 100% raw kakao, det blev min favorit! 
No Comments
Pacari
2010
10.29
10.29
Nu är jag hungrig på en Garden burger
2010
10.21
10.21
Hur man gör en Garden burger
Den smakar gott och är utmärkt att äta bara med en sallad till.
Kurshelg
2010
10.16
10.16
Goda och mättande raw majs chips
Första kvällen på kurshelgen åt jag majschips och hummus till middag. Majsen var rå, direkt från majskolv och hummusen var gjord på groddade kikärtor.
Supergrön smoothie
2010
09.05
09.05
Klicka på länken så kommer du att se Tim VanOrden göra en grön smoothie. Han är maratonlöpare och en glad raw foodare.
Susans special treat
2010
08.13
08.13
För ett par veckor sedan hade vi besök för andra sommaren i rad av goda vänner från Los Angeles. Supertrevliga scouter som njuter av de kontraster de upplever här mot vad de är vana vid. De får om och om igen höra ursäkter över att det inte är så fint väder (de reste runt i Norge ett par veckor innan de kom till oss och hörde samma sak där). Men de vill ha annat väder än konstant sol för det har de nästan alltid hemma. Höjdpunkten var en två och en halvtimmes promenad när Södertälje dränktes av vatten som forsade upp ur brunnarna och gjorde trappor till vattenfall. De fick chans att göra sin dagliga goda gärning som de scouter de är och rädda en familj med deras två små barn ur en till hälften vattenfylld bil som hade stannat.
Susans enda besvikelse var att hon inte kunde åka till Taxinge slott och njuta av deras härliga bakverk för hon hade bestämt sig för att gå ner i vikt, så hon gick på diet och hade alltid på sig en stegräknare. Då gjorde jag Susans special treat och blev så nöjd så hon glömde Taxinge slott helt och hållet och sparade några rester till sin frukost dagen därpå. Här får du recept på den.
- 1 avokado
- 1-2 tsk kakao
- 1 tsk carob
- 1 msk finrivet apelsinskal
- 2 dadlar (ta ur kärnan)
- 2-3 msk honung
- 2 msk saft från apelsin
- upp till en halv dl vatten
Häll allt utom vattnet i en matberedare, kör slätt och späd sen med vattnet tills du får den konsistens du vill ha. Smaka av och justera smaken som du vill ha den. Du kan antingen äta den direkt eller ställa den i kylen om du vill ha den sval. Den håller sig 3 dagar i kylen om den förvaras i en lufttät burk.
Du är vad du äter – säger Anna Skipper
2010
06.22
06.22
Vad betyder det då om man äter död (uppvärmd) mat eller levande mat?
Många människor som jag pratat med tycker att de äter en god kost. Men när man synar den närmare i sömmarna innebär det att de äter det som de är vana vid och känner sig trygga med.
Jag har alltid ätit bröd som en naturlig del av min kost, men allteftersom hälsa blev viktigt för mig gick jag över från ljust till mörkt, och tyckte att det var nyttigt. En dag gick jag till en näringsterapeut för en allmän kontroll. Min attityd var att jag var frisk och mådde bra. Jag blev väldigt förvånad när hon konstaterar att jag nog inte tål gluten. Jag ska erkänna att jag hade svårt att tro på henne, men jag testade glutenfritt bröd och jag märkte definitivt skillnad!
Det är så lätt att gå omkring och tro att allt är bra när man inte gjort någon förändring och på så sätt kunnat känna skillnad. Det som var bra för mig med upptäckten att jag inte tålde gluten var att jag blev mycket mer lyhörd för min kropp. Och det har förstärkts mycket mer nu när min huvudsakliga diet består av raw food. Det första jag märkte var att min hud blev slätare och finare. Nu har jag dessutom minskat mitt sömnbehov med en till två timmar varje natt och jag har mer energi på dagen. Jag har också både enkelt och snabbt kommit ner till den klädstorlek jag hade när jag var tjugo år! Något som jag inte lyckats med förut trots att jag både har tränat och varit noga med maten.
Andra saker som man kan förvänta sig när man äter raw food är:
• Återfå din naturliga vikt (inte bara tappa i vikt utan du kan också gå upp i vikt)
• Motverkar åldrande
• Avgiftar kroppen på ett naturligt sätt
• Stärker immunförsvaret
• Minskar risken för sjukdomar
• Bättre hy
• Tjockare hår
• Återfå sin naturliga syn
• Bli av med eventuella sjukdomar
• Få bättre minne
• Få bättre koncentration
• Blir på bättre humör
• Billigare
• Enklare och snabbare att laga mat
Vårdrink
• 1 honungsmelon
• 1 bunt maskrosblad
• vatten
När du gör smoothis är det bra om du skär i mindre bitar för att underlätta för din mixer. Späd med vatten till du får den konsistens du vill ha.
Grön drink
2010
06.13
06.13
Testa en god grön drink gjord på:
- Blast från några morötter
- En halv melon
- En banan
- 5 dl vatten
Skölj blasten väl, mixa och drick.
Vad är värst – fett eller kolhydrater?
2010
06.13
06.13
SVD skriver i en artikel om hur myndigheter har under trettio års tid talat om för oss att vi ska äta lättprodukter och som fler och fler vet är det inte svaret på våra hälsoproblem. Jag var vegetarian under nästan tio år för jag trodde det var bäst. Jag testade olika mat-teorier, alla sa att de var den ultimata lösningen och hade belägg för varför det var så. Jag resignerade till slut och blev allätare igen men med min egen filosofi: Jag ska göra min mat från råvaror och undvika halvfabrikat så mycket som möjligt.
Det håller jag fast vid än idag. Vi är inte gjorda för att äta mat ur en burk, vi är inte gjorda för att äta kemikalier och annat som en fabrik har gjort. Vi är gjorda för att äta det som finns naturligt. Idag är det ännu mer sant, vi är inte gjorda för att värma vår mat heller!
Jag är ingen forskare, förutom på min egen kropp. När jag lyssnar på den så får jag de svar jag behöver. Raw food ger näring, energi och glädje helt enkelt.
Plötsligt händer det!
2010
05.30
05.30
Hur ofta är det som man behöver nio mogna avokados och sen kunna hitta dem inom två minuter på närmsta konsum? Yummy!
Raw food protein
2010
05.24
05.24
Visste du att 100 g kyckling innehåller ca 20 g protein och när du tillagar den försvinner minst hälften. Det finns många bra proteinkällor som du kan äta i en raw food kost. Maskrosblad, hampafrön, Gijibär, bipollen (som innehåller 5 till 7 gånger mer protein än kött), spirulina är några bra proteinkällor.